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La Tomate : Fruit ou Légume ? Exploration et explications pour résoudre cette énigme culinaire.
L’éternel débat : la tomate est-elle un fruit ou un légume ?
Provence Alpilles vous explique tout pour répondre à ce débat.
Comment conserver la tomate ? 4 astuces pour aider à la conservation de ce fruit
Découvrez 4 astuces pour bien conserver la tomate et déguster cet aliment toute l’année !
Les bienfaits de la tomate pour la santé
Découvrez 5 bienfaits méconnus de la tomate sur la santé. C’est un fruit peu calorique, mais riche en nutriments bénéfiques tels que les antioxydants, la vitamine C ou les fibres. Zoom sur ses qualités pour la santé !
Les origines de la tomate : star de l’été, d’où vient cette variété ?
Chaque année, les ménages français en consomment près de 14 kilos. Marmande, cœur de bœuf, cerise… Il existe des dizaines de variétés de tomates.
Mais d’où vient la tomate ? Quelles sont les origines de cette star de l’été ?
L’arrivée des plants de tomates chez Provence Alpilles
Lorsque la saison redémarre, nous réceptionnons les nouveaux plants de tomates dans notre exploitation, à Eyguières. C’est le début du processus de culture de la tomate… Explications en vidéo !
Pain catalan à la tomate
Cette recette nous vient d’Espagne et elle est parfaite pour l’apéritif ou vos soupes ! On adore cette recette pour sa simplicité et sa rapidité d’exécution. Pour préparer votre pain catalan à la tomate, nous vous recommandons notre variété Coeur de boeuf . 4 pers · Préparation : 10 min Ingrédients : 1 tomate coeur de
La tarte à la tomate de Coco
Spécialité française et surtout provençale, la tarte à la tomate est un plat simple et rapide à cuisiner. Ici Coco alias Corinne Dublé, vous présente sa recette de la tarte à la tomate aux amandes, tapenade & anchois, pour une version gourmande et originale ! Pour réaliser cette recette, nous vous recommandons notre variété Cœur
Jus de tomate pour l’apéritif
Lorsque la saison estivale approche et que les apéritifs au soleil pointent le bout de leur nez, le jus de tomate s’invite à la table pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Pour réaliser cette recette, nous vous recommandons notre variété Coeur de boeuf . 4 pers · Préparation : 10 min Ingrédients :
Ratatouille confite sur une brochette
Une recette riche en vitamine et en anti-oxydants ! Elle fait le plaisir des petits & des grands. Pour réaliser cette recette, nous vous recommandons notre variété Allongée coeur . 4 pers · Préparation : 30 min · Cuisson : 2h Ingrédients : 4 tomates allongée coeur 2 courgettes2 aubergines 2 oignons rouges 2 poivrons verts Quelques branches de
Tomates à la Provençale
On ne se lasse pas de ce plat qui sent bon la Provence ! Pour réaliser cette recette, nous vous recommandons notre variété Grappe rouge . 4 pers · Préparation : 15 min · Cuisson : 30 min Ingrédients : 6 tomates grappe 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de cerfeuil3 à 4 tranches de